朱家角阿婆粽（朱家角阿婆粽的历史）

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其实，朱家角有不少粽子店家，但是其中最著名的当属“朱家角阿婆粽”。不少人都在问，这家店是否真的最好吃呢？首先，不可否认，朱家角阿婆粽的确是当地最有名的粽子店。

一家叫添添阿婆粽子店的，有好多家电视台采访过的。名气蛮响的，味道也蛮好的。

我知道有一家，我们每次去朱家角都买的，一家叫添添阿婆粽子店的，有好多家电视台采访过的。名气蛮响的，味道也蛮好的。

五芳斋：蛋黄肉粽大概说到粽子大家均会想到“五芳斋”。口味其实一般，没有尤其惊艳，可是却已经是是从小到大美食的经典回想啦！最好吃的就是蛋黄肉粽，7块钱一个，蛋黄很香不噎。

阿婆粽朱家角阿婆粽系上海朱家角古镇的特色小吃.朱家角阿婆粽、大闸蟹、扎肉，肉馅烧卖，熏毛豆，红烧蹄_，麦芽糖，臭豆腐等共同构成了古镇朱家角小吃特色，历史悠久。

取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

做这道菜要选择肉粽，放甜粽会少些肉香，不好吃。肉粽一定要最后入锅，先放会粘锅且把粽子烧散，不成形。

朱家角扎肉是青浦当地著名特产，味美可口。带皮腿肉去骨，放入沸水中煮熟，放入盐，味精，然后取出，待凉后，用干净的纱布裹紧，再用棉线（包粽子用的）扎紧，越紧越好。

将糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干水分。将糯米放入一个大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油各10克，搅拌均匀，这样可以使糯米上色。将猪腿肉洗净，切成大块，用调料腌制一晚入味。

糯米提前一天晚上浸泡（或提前3个小时）好。把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。准备好猪里脊肉。将里脊肉切成小块。加入葱姜。加入蚝油酱油糖盐五香粉搅拌均匀。腌制2小时以上。

1、有两个停车场 20元/次门票进古镇免费，入口扫码就行。

2、以下是朱家角古镇的游玩攻略：门票：朱家角古镇免费进入，部分景点需要门票。游玩路线：推荐的路线是：游览课植园、圆津禅院、大清邮局等景点，然后在古镇内品尝当地美食，如阿婆粽等。

3、朱家角古镇游玩攻略交通自驾：景区西北角游客服务中心停车场20元/天。地铁：17号线到朱家角站，离景区约5km，打车 13元左右，亦可坐船直接到放生桥码头。